Kısır Tarifi

Öğün Türü
Misafir Menüsü
Yayınlayan
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
90 dk
Pişirme Süresi
20 dk
Zorluk Seviyesi
Uğraş Tarif
Servis
10 Kişilik
Kısır Tarifi

Misafirlerimiz geldiğinde onlara neler ikram edebiliriz diye düşünürüz. Ya da canımızın gerçekten de kısır çektiği zamanlar… Tadı damağımızda kalmış lezzeti bizim karnımızın aç olduğu zamanı yakalamış olabilir. Hiç dert etmeyin. Biraz uğraşıp zahmetine kat ve kat değecek bir tat olan kısırı artık sizde istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Bunun için nereden başlayabilirim diye düşünüyorsanız malzeme listeniz ve yapım aşamalarınız hazır!

Hadi o zaman, malzemelerimizi tamamlayıp bu lezzetli ve sabır gerektiren tarifi hazırlamaya koyulalım. =)

Not: Kısır genellikle tercihlerinize göre farklı malzemeler ekleyip çıkartabileceğiniz esnek bir tariftir. Biz bu tarifimizde bu şekilde yaptık. Dilerseniz ekstra malzemeler de ekleyip lezzetinize lezzet katabilirsiniz. Ekstra malzeme olarak domates ,taze soğan,salatalık,turşu ekleyebilirsiniz.

  1. Öncelikle bulguru geniş bir tepsiye alıyoruz.Bulgurun üzerine hafif geçecek şekilde sıcak su döküyoruz.
  2. Tepsinin üzerini kapatıp bulgurun suyu çekmesi için beklemeye bırakıyoruz.
  3. Bulgur kabarırken orta-küçük boy seçtiğimiz soğanları ince ince doğruyoruz. Sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.
  4. Kavurmaya başladıktan sonra domates ve biber salçasını içine ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarını ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
  5. Kavurma işlemi devam ederken o arada limonları ayrı bir yerde sıkıyoruz. Maydanozları ince ince doğruyoruz.
  6. Daha sonra beklemeye bıraktığımız bulguru açıp kavurmuş olduğumuz harcı içerisine döküyoruz.
  7. Hazırladığımız harç ile bulgurun birbirine karışması için güzelce yoğuruyoruz. En az yarım saat yoğurulması güzel olacaktır.
  8. Yoğururken nar ekşisi, maydanoz ve limon suyunu da ekliyoruz. Tekrar yoğurmaya devam ediyoruz.
  9. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle çiğ köfte misali sıkarak servis tabağına hazırlıyoruz. Kısırımız hazır.
  10. Eğer isterseniz servis tabağına marul hazırlayıp koyabilirsiniz. Afiyet olsun =)

İlk yorumu siz yazın!

Bir Cevap Yazın

E-Posta adresiniz yayımlanmayacaktır. Yıldızlı olan yerler gereklidir.*

*
*